Porridge de millet et sa faisselle au miel de Châtaignier

300 g de faisselle fraiche

150g de millet

0.5 L de lait

150g de miel de Châtaignier

60g de lentille

60g d’épeautre

60g de blé

60g d’avoine

Faire chauffer le lait dans une casserole à feux doux. 

Ajouter ensuite le millet et cuire la préparation en remuant jusqu’à ce qu’elle soit fondante.

Ajouter le miel de Châtaignier afin de sucrer le Porridge.
Laisser refroidir et incorporer les graines germées.

Dresser le Porridge au millet dans une assiette creuse ou dans une verrine.

Déposer une petite quantité de faisselle au centre du Porridge et décorer de graines germées ainsi que d’un cordon de miel.